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Informationen zu Wilhelm Petersen Steinbeisser – Filet

Bezeichnung:
Gestreifter Seewolf, Steinbeisser, Katfisch, Austernfisch

Der gestreifte Seewolf wird in den kalten Gewässern vor Island, den Färöern, Grönland und Norwegen als begehrter Beifang gefangen und steht daher naturgemäß nur in geringen Mengen zur Verfügung.

Der gestreifte Seewolf lebt von großen hartschaligen Bodentieren, Muscheln, Austern, Krabben, Hummern, Seeigel usw., die er mit seinem gewaltigen Gebiss zerknackt.

Der gestreifte Seewolf wird in Europa als köstlicher Speisefisch hoch geschätzt. Das feste weiße Fleisch ist sehr wohlschmeckend und bekömmlich.

Wilhelm Petersen verarbeitet nur Steinbeisser – Filet vom hochwertigen gestreiften Seewolf. Selbstverständlich immer handfiletiert und handabgezogen.

Wir freuen uns, Ihnen dieses wertvolle Filet in 5 kg Kisten anbieten zu können.