Zum Online-Shop
  Home  |  Kontakt  |  Impressum  |  Anfahrt  

Unsere Philosophie


Wilhelm Petersen Seefischgroßhandel besteht seit 1903 und ist das älteste Seefisch-Großhandelsunternehmen in Bremerhaven.

Es gehört zur Tradition und zum Selbstverständnis unseres Hauses, grundsätzlich nur Fische bester Qualität, in einem aufwendigen Arbeitsprozess zu Filet zu verarbeiten.

Wir filetieren und enthäuten die Fische nur per Hand, ohne große Wassermengen, wie bei maschineller Verarbeitung notwendig. Die natürlichen Strukturen und das natürliche Aroma bleiben so erhalten.

Diese anspruchsvolle Handarbeit der speziellen Schnittführung ist reine Präzisionsarbeit und wird von einem intensiv geschulten, hoch qualifizierten Spezialisten-Team ausgeführt.

Unsere schonende Produktverarbeitung führt zu einer sehr viel besseren Qualität, die bei einer Verkostung von unterschiedlich verarbeiteten Filets sofort deutlich wird.